Издавна известен своими полезными качествами. Это одно из немногих растений, которое человек употребляет в пищу целиком: и корни, и стебли, и листья. Листья на зелень для супов и салатов собирают в июне-июле. Стебли – в августе, корни заготавливают в сентябре-октябре. Больше всего эфирных масел содержится именно в клубнях-корнях.

Как приготовить сок из сельдерея?

Сок из сельдерея считается замечательным средством для похудения. Обычно готовят его из корней растения, но подходят и молодые стебли. Конечно, использование соковыжималки – самый простой и наименее энергозатратный способ. Свежевыжатый сок сельдерея можно приготовить и с помощью терки и марли. Употребление сока из сельдерея для похудения строго дозировано – не более 100 мл в день.

Как и у любого растения, содержащего огромное количество активных веществ и эфирных масел, у сока сельдерея существует ряд противопоказаний к применению. Его нельзя употреблять в период обострений хронических заболеваний пищеварительной системы. Беременным и кормящим женщинам, маленьким детям не рекомендуется пить сок сельдерея, так как это может спровоцировать аллергию.

Как принимать сок из сельдерея?

Если с тем, как приготовить и выжать сок из сельдерея, все ясно, то вопрос о том, как принимать сок сельдерея, часто остается невыясненным до конца. Порции должны быть небольшими. Для похудения достаточно принимать по 3 ст. ложки перед едой. Фактически, сельдерей - один из продуктов с так называемой отрицательной калорийностью. Это значит, что на переваривание тратится больше калорий, чем он в себе содержит. Сок сельдерея имеет низкую калорийность, менее 20 ккал на 100гр. Зато он активизирует процесс пищеварения, еда переваривается и усваивается быстрее. За счет того что ускоряется и происходит похудение.

Сок из сельдерея довольно специфичен на вкус. Для тех, кто предпочитает обходится без вкусовых потрясений в рационе, можно посоветовать смешивать его с другими овощными соками. Лучше всего для этого подходят томатный и морковный, также можно использовать свекольный и сок из сладких перцев.

Свежевыжатый сок сельдерея - один из наиболее полезных овощных соков. Его популярность только возрастает, особенно если учесть шумиху, поднятую голливудскими звездами (Ким Кардашьян , Миранда Кер , Дебра Мессинг , Бизи Филлипс ). Но давайте опираться на научные факты пользы и вреда напитка.

Натуральный сельдерейный сок имеет уникальный химический состав. В нём повышенная концентрация компонентов, предотвращающих развитие патологических заболеваний, восстанавливающих клетки, обновляющих кровь и омолаживающих организм:

• эфирные масла;
• витамины: A, B, D, C, E, K, PP, U;
• минералы: кальций, калий, фосфор, железо, натрий, магний, цинк;
• органические кислоты: щавелевая, кофейная, пара-кумаровая, феруловая, глутаминовая;
• флавоноиды: апигенин, лютеолин, кемпферол;
• дубильные вещества (танины);
• сапонины;
• пищевые волокна;
• моно-, ди-, полисахариды;
• растительные аналоги половых гормонов.

Калорийность

Напиток низкокалорийный: 31 ккал на 100 г.

Чем полезен

18 фактов про пользу сока из сельдерея:

1. Сердечно-сосудистая система . Выводит лишний холестерин, препятствуя образованию тромбов. Усиливает циркуляцию крови, нормализует давление, предупреждает инфаркты и инсульты.

Приём всего 1 стакана сельдереевого сока действует как 3-н-бутилфталид - препарат, используемый в терапии ишемического инсульта.

2. Профилактика рака . Содержит биоактивный флавоноид апигенин , который блокирует рост злокачественных клеток, выводит из организма канцерогенные вещества.
3. Иммунитет . Благодаря повышенному содержанию витамина C укрепляет иммунную и костную систему, способствует быстрому восстановлению после травм и тяжёлых болезней.
4. Кислотно-щелочной баланс . Нормализует работу желудка, выравнивая ph -баланс. Сельдерей - один из немногих растительных продуктов, стабилизирующих щелочную среду за счёт снижения кислотности.
5. Головной мозг . Флавон лютеолин , а также аминокислоты, содержащиеся в напитке, являются прекурсорами нейромедиаторов: стимулируют работу головного мозга, улучшают память, препятствуют развитию болезни Альцгеймера.
6. Нервная система . Природные фитохимические соединения, эфирные масла и минеральные соли в высокой концентрации благотворно влияют на нервную систему, улучшают качество сна, помогают бороться с мигренями, стрессами, повышенной тревожностью и паническими атаками.
7. Опорно-двигательный аппарат . Борется с болезнями суставов: подагрой, артритом, ревматизмом. Оказывает противовоспалительное действие, уменьшает отёчность тканей. Лечит остеохондроз за счёт выведения мочевой кислоты из организма.
8. Либидо . Считается природным афродизиаком, повышающим сексуальное желание. Содержащиеся в нём стероиды (андростерон, андростенол ) помогают мужчинам продлить половой акт.

Любимым пищевым афродизиаком любовницы Людовика XV мадам де Помпадур был сельдерей. Именно этот продукт позволил фаворитке на протяжении 20 лет удерживать внимание французского короля.

9. Желудочно-кишечный тракт . Рекомендуется к приёму людям, страдающим запорами. Налаживает пищеварение, усиливает перистальтику кишечника.
10. Камни в желчном пузыре и почках . Ферменты в составе напитка разрушают кальциевые отложения и мягко выводят их посредством выделительной системы.
11. Мочегонное средство . Благодаря солям натрия и калия напиток регулирует водно-солевой баланс, выводит токсины.
12. При климаксе . Будучи источником природных эстрогенов, продлевает молодость и укрепляет женское здоровье. При регулярном приёме облегчает неприятные симптомы менопаузы: блокирует приливы и перепады настроения.
13. Выработка гемоглобина . Железо, фолиевая кислота и растительные антиоксиданты улучшают качественные показатели крови, борются с анемией, активизируют клеточное дыхание.
14. Печень и желчный пузырь . Полезен для органов гепатобилиарной системы. Проявляет желчегонный эффект, нормализует работу печени, очищает желчные протоки.
15. Борьба с авитаминозом . Употребление напитка в весеннее время препятствует развитию витаминного дефицита у детей.
16. Природный антибиотик . Содержит полисахариды , которые регулируют барьерную функцию, защищая организм от инфицирования болезнетворными микроорганизмами. Формирует мощный заслон от бактерий, вирусов, грибков.
17. Противовоспалительный эликсир . Благодаря наличию активных фитохимических соединений, борется с различными очагами воспаления в организме, включая прыщи, экзему, кислотный рефлюкс, синдром раздражённого кишечника, суставные болезни.
18. Сохранение молодости . Как природный источник антиоксидантов замедляет процессы старения, продлевает молодость.

Учёные доказали, что при регулярном употреблении напиток способен продлить жизнь человека до 100 лет.

Для женщин

Регулярное употребление свежевыжатого сока, благодаря сочетанию гормонов растительного происхождения, витаминов и микроэлементов, обещает женщинам стройность и красоту:

• ретинол заботится о здоровье глаз;
• токоферол нормализует работу надпочечников и щитовидной железы;
• никотиновая кислота усиливает кровообращение в органах малого таза;
• витамин C способствует выработке кровяных телец.

Напиток из свежего сельдерея регулирует выработку женских половых гормонов , восстанавливает репродуктивную систему, придаёт коже и волосам здоровый вид, делает женщину гармоничной и женственной.

Для мужчин

Сельдерей содержит мужской половой гормон андростерон , который усиливает потенцию. Помогает в лечении эректильной дисфункции и увеличивает длительность полового акта во время интимной близости.

Сок положительно влияет на мужскую фертильность: стимулирует выработку здоровых, подвижных сперматозоидов, повышает качество спермы, усиливает кровообращение в органах малого таза. Это особенно важно для тех, кто планирует отцовство.

Вред и противопоказания

Из-за повышенного содержания кислот сельдереевый фреш может нанести вред организму и вызвать побочные реакции.

Противопоказания:

• беременность;

Осторожно! В продукте содержатся вещества, способные вызвать кровотечение и сокращения мышц матки, что может привести к выкидышу.

• кормление грудью;
• гастрит, язвенная болезнь желудка;
• панкреатит;
• диарея;
• аллергия;

Непереносимость сельдерея часто встречается среди жителей Центральной Европы. Риск аллергической реакции возрастает, если человек страдает от аллергии на пыльцу березы или полыни. Симптомы стандартные: от небольшого зуда слизистой горла до анафилактического шока в тяжёлых случаях.

• период обострения болезней мочеполовой системы;
• эпилепсия.

Внимание! Пожилым людям нужно проявить осторожность при употреблении сока сельдерея. В преклонном возрасте обостряются многие заболевания: гипертония, изжога, болезни сосудов, камни в почках и желчном пузыре. Регулярный приём напитка может спровоцировать приступ и привести к печальным последствиям.

Побочные эффекты:

• крапивница;
• запоры и метеоризм;

Резкое повышение количества пищевых волокон в рационе опасно для людей с заболеваниями кишечника. Может привести к задержке каловых масс, повышенному газообразованию и абдоминальным болям.

• активизация движения камней в почках, что может спровоцировать приступ при мочекаменной болезни;
• обострение хронических заболеваний;
• обострение варикоза, если имеется закупорка вен.

Можно ли маленьким детям . В связи с тем, что до года слизистые ткани ещё формируются, знакомство с сельдереем откладывают до годовалого возраста. Начиная с 1 года, овощ дают в отварном виде (предварительно проверив малыша на негативные реакции). С 2 лет можно постепенно включать в рацион ребёнка свежевыжатый сок.

Как приготовить и принимать

Получение сока в домашних условиях не потребует от вас особых усилий:

• Лучший способ отжать сок из стеблей сельдерея - использовать центробежную соковыжималку. Или можно измельчить сырьё в блендере и отжать через сито или марлю.
• Корень сельдерея более жёсткий, поэтому нужна шнековая соковыжималка. Если такого прибора в вашем доме нет, натрите корешок на тёрке и отожмите целебную жидкость через марлю или мелкое сито.

Для оздоровления организма диетологи рекомендуют принимать не более 120 мл сока в день небольшими порциями (по 3 ст. л.) за полчаса до еды 3 раза в день. Чтобы стимулировать перистальтику кишечника, выпивают 100 мл сельдерейного фреша утром натощак.

Внимание! Во время еды принимать средство противопоказано из-за риска усиленного брожения в желудке.

Применение для похудения

Сок сельдерея успешно справляется с лишними килограммами:

• расщепляет жировые отложения и мягко выводит их из организма;
• имеет низкую калорийность, поэтому разрешён при соблюдении самой строгой диеты;
• утоляет голод благодаря высокому содержанию пищевых волокон (до 6 % суточной нормы в одном стакане), в т. ч. нерастворимых;
• как натуральный источник меди (87 мкг или 10 % суточной нормы) активизирует деятельность ферментов, способствует выработке энергии, препятствует отложению жира в проблемных зонах;
• нормализует уровни холестерина и сахара в крови;
• способствует развитию здоровой микрофлоры в кишечнике.

На соковой диете за неделю можно потерять от 1 до 3 кг. Принимайте по 1 ст. л. свежеприготовленного сока (из корней или стеблей) за полчаса до еды.

Остальная пища должна быть здоровой, сбалансированной и ограничиваться 1000–1200 ккал в сутки.

Напиток можно добавлять в меню во время разгрузочных дней. Например, при кефирной разгрузке чередуют приём сока (0,5 стакана в день) и кефира (1,5 л).

Лайфхак . Добавление щепотки кайенского перца или перца чили в стакан сока смягчит вкус, ускорит метаболизм и усилит диетический эффект.

Косметические бонусы

Древнегреческие красавицы использовали сельдерей как косметическое средство. В современной косметологии соку растения тоже нашлось место из-за высокого содержания активных компонентов и ценного минерального профиля (калий, кальций, магний, селен). Его бьюти-свойства для кожи и волос:

• увлажняет кожу;
• тонизирует и очищает;
• успокаивает раздражения;
• борется с воспалениями;
• выводит токсины;
• придаёт коже и волосам сияние;
• запускает механизмы клеточной регенерации;
• помогает сохранить молодость;
• избавляет от перхоти;
• стимулирует рост волос.

Рецепты красоты для кожи

1. Компресс для проблемной кожи . Для борьбы с недостатками кожи (угревой сыпью, гнойничковыми воспалениями) нанесите сок сельдерея на предварительно очищенную кожу при помощи ватного диска или наложите марлевый компресс на 15–20 минут, затем смойте прохладной водой.
2. Омолаживающая маска . Залейте 1 ст. л. измельчённой зелени 50 мл молока. Доведите до кипения. Остывшим отваром пропитайте марлю и нанесите на лицо на 15–20 минут. Смойте тёплой водой и смажьте лицо питающим кремом.
3. Отбеливающая маска . К 1 ч. л. сметаны добавьте 2 ч. л. сока сельдерея и 0,5 ч. л. лимонного сока. Перемешайте и нанесите на лицо на 15 минут. Смойте тёплой водой.
4. Тоник из сельдерея . Подойдёт для людей с жирной кожей. Измельчите 100 г зелёных листочков сельдерея и залейте стаканом кипятка. Дайте настояться 4 часа в термосе, процедите. Смазывайте лицо сельдерейным тоником дважды в день.

Домашняя косметика для волос

Сок сельдерея полезно втирать в кожу головы за полчаса до мытья головы. Это способствует усиленному росту волос.

Питательная маска . Стакан пива перелейте в кастрюлю, добавьте 3 ст. л. измельчённых черешков. Через 5 минут извлеките черешки, сделайте пюре, разбавьте пивом, добавьте 3 ст. л. сметаны и 1 ст. л. лимонного сока. Нанесите на чистые волосы, смойте через 30 минут.

Полезные сочетания

Сочетания	Ингредиенты	Польза
Яблочно-сельдереевый	1 стебель + зелёное яблоко	Очищает почки, проявляет противовирусное и противовоспалительное свойства, снижает давление.
Морковно-сельдереевый	2 стебля + 4 морковки	Пополняет запасы калия в организме, улучшает память и ясность ума.
Мокровь + яблоко +сельдерей	70 г сельдерея + 500 г яблок + 180 г моркови	Борется с болезнями сердца, выводит токсины, улучшает зрение.
Морковь + имбирь + сельдерей	1 стебель + 3 моркови + 1 ч. л. имбирного сока	Предотвращает развитие раковых заболеваний, продлевает жизнь, выводит шлаки.
Свекла + морковь + сельдерей	½ корня сельдерея + 4 моркови + 1 свекла	Полезен при малокровии и авитаминозе.
Томатный с сельдереем	150 мл томатного сока + 2 стебля	Восполняет недостаток железа, улучшает иммунитет и состояние кожи.
Сельдереевый с мёдом	1 ст. л. сельдерейного сока + 100 г цветочного мёда	Помогает при бессоннице, действует как успокаивающее средство.
Сельдерей + огурец	2 стебля + 2 огурца	Необходим человеку при нехватке витамина A.
Сельдерей + арбуз	2 стебля + стакан арбузного сока	Подходит для чистки почек и мочевого пузыря.
Сельдерей + апельсины	1 стебель + сок из 4 апельсинов + 1 л воды	Применяется при гипертонии.
Сельдерей + ананас	2 стебля + 2 стакана . Далеко не всем нравится вкус сока из сельдерея. Поэтому для начала приготовьте совсем чуть-чуть и сделайте небольшой глоток. Если напиток вызывает отвращение, обратите внимание на другие низкокалорийные составы, например тыквенный сок.

В понимании многих девушек и молодых женщин понятия «красота» и «стройность» неразделимы, при том, что женский организм склонен к запасливости и «накопительству» в отношении жировых отложений. Именно по этой причине большую часть своего драгоценного времени прекрасный пол проводит в поиске и применении различных эффективных методов борьбы с лишним весом, зачастую не обращая внимания на продукты, которые всегда под рукой и готовы помочь женщине в ее нелегкой доле. Так, например, сельдерей. Этот необычный овощ издревле ценится за свои замечательные целительные и вкусовые свойства. Но мы не будем сильно углубляться в этот вопрос, а поговорим о том, насколько полезен сок сельдерея для похудения и красоты женского тела.

Состав сока из сельдерея

Еще древнегреческие жрицы знали о способности сельдерея эффективно очищать и омолаживать весь организм и активно этим пользовались, чем по большей мере объясняется завидная красота и «вечная» молодость этих представительниц прекрасного пола.

Здоровый сон, крепкие нервы и сосуды, хорошая работоспособность, здоровье половой сферы, устойчивость ко многим опасным болезням – пот неполный список полезных эффектов, которые мы получаем, просто включив в свой ежедневный рацион этот ароматный овощ, незаслуженно отодвинутый на второй план многими хозяйками. А ведь из сельдерея можно приготовить множество вкуснейших блюд, используя листья, стебли и корни столь полезного растения с насыщенным вкусом.

Особое внимание стоит уделить стеблям растения, ведь целебный сок , который уже много лет используется женщинами для похудения , готовится именно из стебля сельдерея . Давайте разберемся, чем же так полезен сок сельдерея и за счет чего достигается эффект снижения веса.

Основную информацию по этому вопросу мы можем получить, внимательно изучив состав целебного продукта. Итак, в составе сока сельдерея мы видим широкий спектр различных полезных для организма веществ, начиная с витаминов (витамины А, С, Е и РР плюс витамины группы В) и минералов и заканчивая аминокислотами и эфирными маслами, клетчаткой и флавоноидами. Вода в составе сока помогает полезным веществам быстрее усваиваться, легко приникая в клетки организма.

Витамин А в составе сока обеспечивает омоложение организма, в то время как витамин Е участвует в его усвоении, помогая осуществлять репродуктивную функцию организма женщины, улучшая иммунитет и работу сердечно-сосудистой системы. Витамин С защищает организм от инфекций, замедляет его старение и улучшает репродуктивную функцию. Витамин РР, или никотиновая кислота, участвует во всех обменных процессах в организме. Она же улучшает состояние кожи и волос. А о пользе витаминов группы В сказано уже так много, что останавливаться на этом вопросе даже не стоит.

Что касается микроэлементов, то здесь их целая таблица Менделеева. Это кальций и магний, железо и фосфор, калий и цинк. А также натрий, медь, марганец и селен, который считается непревзойденным защитников сердца и всего организма от процесса старения и связанного с ним засилья болезней.

Марганец, принимая участие в выработке тироксина щитовидной железой, помогает нормализовать пищеварение за счет улучшения усвояемости продуктов питания. О пользе железа для поддержания необходимого уровня гемоглобина в крови говорить не приходится, а вот помогает железу в его нелегкой работе медь, которая к тому же участвует в синтезе коллагена, эластина и гормонов счастья эндорфинов.

Натрий ответственен за проводимость нервных импульсов и поддержание водно-солевого баланса в организме. А помогает ему в этом калий, который осуществляет поддержание жизнедеятельности всех мышечных структур. Цинк стимулирует защитные функции организма и способствует регенерации клеток. Фосфор, как и кальций, принимает активное участие в формировании и укреплении костной системы. А магний участвует в синтезе белка и нормализует нервно-психическое состояние человека.

Аминокислоты осуществляют контроль веса. Клетчатка помогает быстрому перевариванию и усвоению пищи. Флавоноиды отвечают за молодость, здоровье и долголетие нашего организма. Эфирное масло сельдерея обеспечивает здоровье нервной системы, стимулирует выработку желудочного сока, благотворно влияет на кожу, здоровье костной и сердечно-сосудистой систем организма.

Изучая химический состав сока сельдерея, мы затронули лишь малую часть полезных свойств различных его компонентов. А какое же комплексное действие на организм оказывает сей напиток на человеческий организм?

Если употреблять сок и другие блюда из сельдерея регулярно в течение некоторого времени можно заметить следующие положительные изменения: очищение от вредного холестерина и укрепление кровеносных сосудов, повышение тонуса и работоспособности организма, а также устойчивости нервной системы к стрессовым ситуациям, нормализация работы ЖКТ и водно-солевого баланса и др.

Сок сельдерея повышает устойчивость организма к простудным заболеваниям, подстегивает иммунную систему на борьбу с различными вирусами и инфекциями, параллельно оказывая противомикробное действие. Кроме того, он усиливает половое влечение у женщин и возвращает сильному полу их мужскую силу, являясь природным афродизиаком. А еще эффективно помогает бороться с никотиновой зависимостью (благодаря никотиновой кислоте) и восполняет дефицит витамина С, который был утрачен под воздействием никотина.

Польза сока сельдерея для коррекции веса

Поскольку сок сельдерея нас больше интересует с точки зрения его пользы для похудения, рассмотрим этот вопрос более подробно.

Дело в том, что на красоту женского тела большое влияние оказывает не только количество и качество употребляемой пищи, но и слаженность работы различных органов и систем организма. Поэтому зачастую для снижения веса недостаточно ограничиться лишь физической активностью и низкокалорийной диетой. Тут потребуется общее оздоровление организма и приведение в норму пищеварительной, эндокринной, выделительной и других систем, в чем благодаря своему составу и поможет сельдерей.

Регулярное употребление сока сельдерея способствует полному очищению организма человека от вредных «продуктов распада», которые зашлаковывают и отравляют наш организм. А ведь без очистки организма, и кишечника в частности, замедляется лечебное действие многих лекарственных препаратов и полезных продуктов. Да и процесс снижения веса очень трудно запустить и скорректировать, если предварительно не провести полную профилактическую очистку организма.

Оказывая положительное воздействие на пищеварение сок сельдерея обладает способностью усиливать выработку желудочного сока. За счет этого ускоряется и процесс переваривания пищи, а значит оптимизируются и обменные процессы в организме, включая процесс сжигания жиров взамен на энергию.

Небольшое слабительное и ветрогонное действие сока из стеблей сельдерея способствует очищению организма от вредных веществ, а мочегонный эффект стимулирует выведение из организма лишней жидкости, что очень важно в коррекции веса.

Помимо прочего сок сельдерея, снижая аппетит, помогает бороться с вредной привычкой к перееданию. Да и сам сельдерей отличается отрицательной калорийностью, а значит, на процесс его переваривания уйдет энергия, получаемая из продукта, плюс энергия, добываемая из жировых запасов организма. Ну что еще нужно для эффективного похудения?

Рецепты сока сельдерея для похудения

О пользе сока сельдерея для похудения и оздоровления организма мы поговорили. Но как же приготовить этот целебный напиток, чтобы получить от него максимум пользы?

Сразу стоит упомянуть, что для похудения используют только свежевыжатый сок из стебля , листьев и корня сельдерея , но пить его нужно спустя полчаса после приготовления, что рекомендовано для любого овощного сока. В процессе дальнейшего хранения он утрачивает большую часть своих полезных свойств.

Для приготовления сока берут очищенный от грязи и различных повреждений овощ. Его тщательно моют, корень очищают от кожицы.

Если есть желание использовать все растение целиком, стоит запастись соковыжималкой, в противном случае придется использовать только стебли и листья. Стебли можно измельчить посредством мелкой терки, а листочки истолочь пестиком, предварительно поместив их в марлю. Кстати, при помощи марли можно отдавить сок из предварительно измельченных на терке стеблей, а также из стебельков и листьев, измельченных в блендере.

Пить стаканами сок не нужно, максимум 100 г в день. Для похудения достаточно 2-3 ложек за один прием. Но пить сок нужно регулярно по 2 или 3 раза в день перед тем, как приняться за пищу.

Как вариант для тех, кто не хочет возиться с приготовлением сока из полезного овоща, можно использовать настой из сельдерея, который хранят в холодильнике. Для его приготовления нужно взять 1 ст. л. измельченного на терке сырья и залить его прохладной кипяченой водой, взятой в количестве 500 г. Оставить настаиваться в комнатных условиях в течение 4 часов. Процеженный через марлевый отрез настой пьют не более 3 раз в день по 100 г. Делать это нужно за полчаса до еды.

Но, конечно же, никакой настой не сравнится по эффективности с комбинированными соками или коктейлями, основной составляющей который является сок сельдерея. Наилучшими композициями считаются:

• Сок из сельдерея и огурца, который эффективно выводит из организма шлаки.
• Сок из сельдерея и моркови (в пропорции 1:1) с повышенной усвояемостью полезных для организма витаминов.
• Сок из сельдерея и репы – низкокалорийный напиток, идеальный для похудения и оздоровления кожи, пищеварительной и костной системы.
• Сок из сельдерея и груши, который способствует похудению и усиливает половое влечение.

Полезными для похудения окажутся и многокомпонентные сокосодержащие напитки:

• Сельдерей, морковь, редька, соки которых берут в соотношении 5:8:3.
• Сельдерей, капуста, морковь. Идеальное соотношение соков 5:4:1.
• Сельдерей, морковь, свекла с соотношением соков 5:8:3.

Хорошо сжигает жиры композиция из соков сельдерея, свеклы и петрушки. А комбинация сока сельдерея с медом улучшает пищеварение и снижает аппетит. Вкусные и полезные для организма напитки можно получить, если сок сельдерея смешать с соком апельсина (витаминный коктейль, снижающий давление) или арбуза (целебный напиток для здоровья почек и мочевого пузыря).

Для получения приятного вкуса и аромата к соку сельдерея рекомендуется добавлять и низкокалорийные фруктовые соки. Таким образом можно с пользой для фигуры разнообразить свое меню.

Для улучшения вкусовых качеств овощного сока в него можно добавить несколько капель натурального уксуса, приготовленного из яблок. От этого и вкус напитка улучшится, и эффект от употребления сока будет более заметен.

Употреблять фреши и коктейли из сока сельдерея нужно по 2,5-3 ч. л. 2-3 раза в день до еды, как и чистый сок.

Запомните: улучшать вкус овощных соков, используемых для похудения, при помощи соли нельзя, поскольку это может заметно затормозить процесс снижения веса.

Томатный сок с сельдереем для похудения

Очень полезным диетическим напитком, используемым в различных диетах для похудения , считается приготовленный в домашних условиях томатный сок , вкус которого заметно улучшается, если его употреблять с сельдереем . Добавление сельдерея сделает вкус сока из свежих помидоров более насыщенным, ароматным и аппетитным без использования соли. Чаще всего в качестве добавки используют сок из стеблей сельдерея, но можно также брать измельченный в блендере овощ целиком, включая листья и стебель.

Незаменимый для похудения и омоложения кожи напиток можно получить, если через соковыжималку пропустить огурец (1 штука), помидоры (3 штуки) и стебель сельдерея (2 штуки). На выходе получаем вкусный и полезный для фигуры и кожи напиток.

Поистине «чудо-напитком» считается композиция из сельдерея, помидоров и яблок. На полкило сельдерея берем 250 г свежих ароматных яблок кисло-сладких или кислых сортов. Измельчаем и пропускаем через соковыжималку. К составу добавляем полстакана несоленого томатного сока домашнего приготовления. А если к нему прибавить еще и чуточку корицы, то вкусное и эффективное похудение вам обеспечено.

Не запрещено к такому фруктово-овощному коктейлю добавить и немного измельченной петрушки (или использовать веточку петрушки для вкусного и полезного украшения бокала), из-за чего и вкус, и эффект напитка только выиграет.

Как видим, сок сельдерея для похудения эффективен не только как самостоятельное блюдо, но и в композициях с другими фруктово-овощными соками. В целях снижения веса его можно пить отдельно, придерживаясь низкокалорийной диеты, а можно заменять фрешами из сока некоторые калорийные блюда, тем самым разнообразив меню. При этом вы будете ощущать насыщение без угрозы для фигуры.

Использование сока сельдерея и различных напитков на его основе в вышеуказанной дозировке будет способствовать постепенному похудению (порядка 2 кг в неделю). В отличие от быстрого похудения, такая диета не способствует ухудшению состояния кожи, а даже наоборот, благотворно сказывается на ней. Да и ушедшие килограммы впоследствии особо не горят желанием вернуться.

Всем ли можно употреблять сок из сельдерея?

Важным условием для безопасного похудения является осторожное использование продуктов, обеспечивающих снижение веса, с учетом различных противопоказаний.

Например, способность сельдерея усиливать выработку желудочного сока может сыграть злую шутку при некоторых патологиях ЖКТ. Речь идет о язве желудка и гастрите с повышенной секреторной функцией желудка. В принципе острое течение любых заболеваний ЖКТ и мочеполовой системы считается противопоказанием к приему сока сельдерея для похудения или в качестве лекарства.

Всем остальным употреблять сельдерей не только можно, но и нужно, ведь более ценный для организма пищевой продукт еще нужно поискать. А сок сельдерея, благодаря своему составу, окажется полезным не только для похудения, но и для общего оздоровления организма. Особенно если его прием дополнить другими блюдами из этого полезного зеленого овоща.

Еще с древних времен людям были известны польза и вред сельдерея. Изначально этот овощ использовался в качестве лекарственного средства, исцеляющего разные недуги, и только в 18 веке его начали активно употреблять в пищу. Имея оригинальный пряный аромат, сельдерей довольно широко используется и сегодня для приготовления разнообразных салатов, супов, прочих овощных и мясных блюд. Причем в пищу применяют все части овоща – как стебли, так и корни и семена.

Трудно переоценить полезные свойства сельдерея. Доказано, что этот овощ оказывает неимоверно благоприятное целебное воздействие на организм человека в целом. В его состав входят: белки, жиры и углеводы, пищевые волокна, витамины, микро- и макроэлементы, а также аминокислоты.

• Корень сельдерея поможет справиться с постоянной сонливостью, усталостью, упадком сил.
• Эфирные масла и биологически активные вещества, входящие в его состав, снимают напряжение, повышают общий тонус организма, значительно улучшают работоспособность.
• Очень полезен сельдерей для мужчин благодаря содержанию андростерона – гормона, который отвечает за мужскую потенцию. Интересно, что андростерон, выделяясь с мужским потом, действует на женщин как феромон – привлекает и возбуждает.
• Это растение является великолепным профилактическим средством от такого неприятного мужского заболевания, как простатит.
• С помощью корня сельдерея белок усваивается организмом в разы быстрее и легче, поэтому рекомендуется добавлять его в блюда из мяса и рыбы, причем желательно в сыром виде!
• Педиатры рекомендуют, начиная с 12 месяцев вводить в детский рацион сок сельдерея. Однако делать это нужно с особой осторожностью. Лучше всего для начала дать крохе половину чайной ложечки, а при отсутствии аллергической реакции постепенно можно увеличивать объем. Детям постарше полезно делать салаты из корня этого овоща, яблок, сухофруктов. Особенно они будут актуальны весной, когда наблюдается повышенная потребность в витаминах.
• Полезные свойства корня сельдерея используют в рамках профилактики и лечения заболеваний почек и мочеполовой системы.
• Ваши волосы, ногти и кожа будут выглядеть здоровыми и привлекательными при регулярном употреблении в пищу этого чудо-растения!

Ценность листьев и стеблей

Стебли отлично повышают иммунитет, поэтому особенно полезно их кушать в частности в осенне-зимний период. При болезнях сердечно-сосудистой системы эти части растения могут использоваться в качестве лечебного и профилактического средства.

Издавна известны ранозаживляющие свойства сельдерея. Отвар из его листьев отлично справляется с ранами, ожогами, порезами, воспалениями кожных покровов.

Благодаря высокому содержанию клетчатки сельдерей также оказывает благотворное воздействие на пищеварительную систему, предотвращает запоры, приостанавливает развитие гнилостных процессов.

Он великолепно выводит шлаки из организма, поэтому обязательно должен присутствовать в рационе каждого!

Чем полезен сельдерей для женщин? Самое первое, этот великолепный овощ поможет сохранить Вам, милые дамы, молодость и красоту. Ведь благодаря витаминам С, Е, К, В, марганцу, фосфору, калию и каротину клетки организма становятся более устойчивыми к воздействию негативных факторов окружающей среды.

Отличным помощником показал себя сельдерей и в облегчении болезненных месячных. Кстати, в период климакса при плохом самочувствии женщинам рекомендуется пить настой из его семян.

Сельдерей и стройная фигура

Людям, следящим за собственным весом, нужно взять на заметку – чрезвычайно полезен сельдерей для похудения. Калорийность ста граммов корня составляет 42 калории, а калорийность стеблей и листьев и того меньше – всего 13 калорий!

Но это еще не все! При употреблении сельдерея в еду, организму приходится тратить на его переваривание больше калорий, чем поступило, что непременно способствует похудению.

Какие существуют вредные свойства

Чем полезен сельдерей, мы уже рассмотрели, а есть ли у него недостатки? Оказывается, и они имеют место!

• При маточных кровотечениях и обильных менструациях запрещено употреблять корень и листья растения, так как апиол, содержащийся в них, стимулирует сокращение стенок матки.
• По этой же причине нежелательно употреблять сельдерей при беременности. Это чревато сокращениями матки и может спровоцировать выкидыш!
• Следует исключить овощ из своего рациона людям, страдающим эпилепсией, ведь его употребление в таком случае способно вызывать эпилептические приступы.
• При заболеваниях желудочно-кишечного тракта не рекомендуется есть сельдерей в сыром виде, а вот отвар из него будет очень даже полезен.

Как нужно выбирать сельдерей

Обращайте внимание на клубни среднего размера, лучше весом до килограмма. На поверхности не должно быть вмятин и темных пятен – признаков испорченности. Если Вы решили приобрести листовой овощ, тогда следите, чтобы стебли и листья были крепкими, упругими, сочными, с характерным приятным хрустом. Предпочтение отдавайте растениям с насыщенным зеленым окрасом.

Сок сельдерея для похудения: как готовить и как принимать

Бесспорно, такой напиток является полезнейшим для человеческого организма. Он помогает насытить каждую клеточку живительной энергией, пополнить витаминный запас, излечить от многих недугов. Кроме того, он намного легче и быстрее усваивается организмом, чем волокнистые корни или пахучие стебли.

Сок сельдерея – польза и вред – чего больше? Сейчас мы и узнаем, как же нужно правильно его готовить, чтобы максимально сохранить все полезные свойства.

Неоценимая польза и калорийность

Настоящим эликсиром следует считать сок сельдерея для людей, желающих похудеть! Благодаря своим мочегонным действиям свежевыжатый сок способствует выведению лишней жидкости из организма, а это, несомненно, является одним из шагов к похудению.

Уменьшить жировые отложения, избавить Вас от ненавистного целлюлита и снизить аппетит – вот призвание такого животворного напитка!

Кроме того, как уже было отмечено, калорийность сельдерея отрицательная, поэтому употреблять его можно в неограниченных количествах. Организм на переваривание пищи потратит больше энергии, нежели может получить.

Противопоказания к употреблению и вред

Сок невероятно полезен, но не стоит забывать и про вред. Не рекомендуется употреблять его беременным женщинам, кормящим мамам, людям, имеющим заболевания ЖКТ в стадии обострения, а также страдающим от варикозного расширения вен.

Как лучше приготовить сок

В домашних условиях выжать сок из сельдерея можно несколькими способами. Если сока нужно много, тогда воспользуйтесь соковыжималкой. Но проще сделать так:

1. Хорошо промойте корень под проточной водой.
2. Очистите его от кожуры.
3. Натрите на мелкую терку.
4. Отожмите полученную массу через сложенную в несколько раз марлю.

Либо можете измельчить стебли данного растения в блендере и отжать из них сок через марлю. Учтите, пить его необходимо именно свежевыжатым!

Желающим похудеть и насытить свой организм полезными веществами диетологи рекомендуют комбинировать сок из сельдерея с другими овощными и фруктовыми соками. Например, особенно хороши следующие сочетания:

• Сельдерей + арбуз . Прекрасно очищает почки и мочевой пузырь. Для его приготовления два средних стебля сельдерея следует взбить с арбузной мякотью при помощи блендера. Такой сок необходимо пить понемногу в течение дня.
• Сельдерей + морковь + яблоко . Укрепит Ваши нервы и иммунитет, а также поможет улучшить зрение и память. Натрите на мелкую терку сельдерей, три морковки и половину среднего яблока. Отожмите сок через марлю.
• Сельдерей + апельсин . Поможет снизить кровяное давление. Для его приготовления надо взбить стебель в блендере, добавить литр воды и сок из четырех апельсинов. Можно добавить немного меда для улучшения вкуса, но тогда получившийся напиток будет более калорийным.
• Сельдерей + огурец . Прекрасный тонизирующий напиток! Способствует снижению веса и помогает восполнить недостаток витамина А в организме. Отожмите сок из двух стеблей сельдерея и одного огурца. Пейте на здоровье!
• Сельдерей + грейпфрут . Настоящая витаминная бомба для похудения! Натрий, содержащийся в этих растениях, отлично выводит лишнюю воду из организма и борется с целлюлитом. Также этот напиток прекрасно снижает аппетит. Смешайте сок из одного стебля сельдерея с соком среднего грейпфрута. Добавьте немного меда по вкусу.
• Сельдерей + петрушка + капуста . Невероятно полезно для укрепления костей и зубов. Измельчите в блендере несколько стеблей сельдерея с пучком петрушки и четвертой частью капустного вилка. Затем смесь следует отжать через марлю, сложенную в несколько слоев.

Еще пить сок из этого овоща можно вместе с томатным, березовым, гранатовым, лимонным, яблочным соками – все зависит от Ваших вкусов и предпочтений. В качестве вкусовых добавок в напитки для похудения не воспрещается добавлять специи, ускоряющие метаболизм: корицу, куркуму, имбирь, черный перец. Не бойтесь экспериментировать!

Блюда из сельдерея для похудения

Еще из сельдерея можно приготовить великое множество вкусных диетических блюд. Причем успешно применяют в кулинарии как корень этого овоща, так и стебли с листьями.

Суп – отличное средство для похудения

Чаще всего желающие приобрести тонкую талию используют диету, в основу которой входит суп из сельдерея для похудения. Суть такой диеты заключается в том, что в течение двух недель основным блюдом Вашего рациона должен быть непременно суп. Дополнительно можно употреблять овощи, фрукты, рис, обезжиренное молоко.

Соблюдая диету, Вы без труда сможете сбросить до 7 лишних килограмм!

Итак, рецепт супа из сельдерея для похудения может выглядеть примерно таким образом:

1-й вариант

Ингредиенты:

• 2 стебля сельдерея (с листьями);
• 200 г листьев белокочанной капусты;
• 2 средние луковицы;
• 2 помидора;
• 1 болгарский перец;
• 2 морковки.

Хотите кое-что интересное?

Способ приготовления:

Закипятить 3 литра воды, опустить в нее измельченные овощи. Специи добавить по вкусу. Варить суп необходимо 15–20 минут.

2-й вариант

Ингредиенты:

• 200 г корня сельдерея;
• 200 г капусты белокочанной;
• 300 г зеленой стручковой фасоли;
• 3 морковки;
• 1,5 литра томатного сока;
• 200 мл воды.

Способ приготовления:

Порубить мелко овощи, залить их томатным соком с водой. Довести до кипения и уваривать на слабом огне 20 минут.

Как приготовить сельдерей, чтобы было и вкусно и полезно? Для уверенного снижения веса рекомендуется заменить плотный обильный ужин легким салатиком, к примеру, приготовленным по одному из нижеприведенных рецептов:

• Салат из сельдерея с яблоком и грецкими орехами . 2 измельченных стебля соединить с яблоком, натертым на терке с крупными отверстиями. Добавить по 100 граммов изюма и грецких орехов. Заправляют такой салат сметаной или нежирным йогуртом.
• Салат из сельдерея с яйцом и огурцами . Смешать в салатнице измельченный стебель сельдерея с огурцом, двумя сваренными вкрутую яйцами и натертой морковкой. Заправить сметаной с низким процентом содержания жира.
• Салат из корня с зеленью . Натрите очищенный от кожуры корень на терке, добавьте немного сока лайма по вкусу, зелень петрушки или укропа, сдобрите столовой ложкой оливкового масла.
• Салат из корня сельдерея с яблоками и морковкой . Половину корня, два яблочка и одну морковь натереть на терке. Заправить сметаной или натуральным йогуртом без наполнителей.

Как готовить сельдерей с мясом? Очень просто! Предлагаем Вам приготовить диетическое рагу из сельдерея с куриным мясом – отличный вариант для легкого обеда.

Ингредиенты:

• 500 г куриного мяса;
• 2 кабачка;
• 3 стебля сельдерея;
• 2 помидора;
• сок лимона по вкусу;
• зелень;
• специи.

Способ приготовления:

Мясо слегка обжарить на растительном масле, добавить нарезанные крупными кубиками овощи. Сверху положить сельдерей и зелень. Лимонный сок и специи кладем по вкусу. Рагу нужно тушить на небольшом огне под закрытой крышкой 25-30 минут.

Наши рецепты приготовления сельдерея являются очень простыми и доступными даже новичкам кулинарии, поэтому приготовить их сможет каждый без особых усилий.

В заключение несколько советов желающим похудеть, используя сельдерей:

• Если Вы решили сесть на сельдерейную диету, тогда держитесь стойко и не допускайте никаких отклонений в предлагаемых продуктах.
• Диетические блюда старайтесь не солить.
• Выпивайте в день 1,5-2 литра чистой воды.
• Пережевывайте пищу очень тщательно и не спеша.
• Кофе и чай пейте без добавления сахара.

Лишний вес является для многих из нас больным вопросом. Мы пытаемся ходить в спортзал (исходя из наличия сил, возможностей, времени), сидим на разного рода диетах, посещаем сауны, массажистов и т.п. Как показывает практика, не все женщины в состоянии придерживаться такой «похудательной» программы. Именно таким женщинам подойдет для этих целей обычное растение сельдерей, который с легкостью помогает избавиться от ненавистных килограммов. Помимо этого сельдерей обладает омолаживающим и лечебным действием, тонизирует организм, избавляя не только от различной степени ожирения, но и от такой неприятности, как неврозы.

Полезные свойства сельдерея и его эффективность при снижении веса.
Сельдерей является совсем обычным овощем, который встречается на участках многих дачников. Однако мало кто знает, что он очень полезен для уменьшения веса. Его часто сочетают с мясными продуктами, поскольку он придает им пикантность, однако корни и листья его с успехом используются в терапии и профилактике многих болезней.

В самом начале девятнадцатого века этот овощ активно стали выращивать в Америке. Выяснилось, что он оказывает оздоравливающее действие на организм при заболеваниях желудка, ожирении, ревматизме, особенно это действие усиливается при поедании его в сыром виде. Сельдерей – лидер среди овощей по содержанию питательных веществ, в нем огромное количество витаминов, минералов, аминокислот, белков, микроэлементов и просто полезных веществ (аскорбиновая кислота, йод, пектиновые вещества, каротин, витамин U, который так важен для «язвенников» и т.д.), которые положительно сказываются на обменных процессах организма, значительно ускоряя их. Следует заметить, что в нем много клетчатки, для усвоения которой наш организм тратит дополнительные калории, отложенные им про запас. Чем больше в нашем ежедневном рационе данного овоща, тем больше калорий мы теряем. Именно этот факт, а еще низкая калорийность (всего лишь 18 ккал на 100 г) сделали сельдерей самым популярным средством похудения среди американских диетологов.

Благодаря такому составу сельдерей при регулярном употреблении не только избавит от лишнего веса, но и в целом оздоровит и омолодит ваш организм, замедлив естественные процессы старения и улучшив при этом состояние кожи и волос. Следует отметить также, что его рекомендуют при гастритах, язвенной болезни, запорах , аллергии, помогает при различных воспалениях. Наличие в его составе оптимального уровня железа и магния может останавливать развитие онкозаболеваний. Кроме того, регулярное включение данного овоща в свой рацион помогает снять усталость, повысить работоспособность, улучшить качество сна и предотвратить стрессы (сокращает уровень гормона стресса в крови), повысить сопротивляемость организма (укрепить иммунитет). Именно во многом благодаря этому, производители различных БАДов часто используют сельдерей в виде составного компонента препаратов для оздоровления организма.

Нельзя также не отметить свойство сельдерея улучшать работу пищеварительной и выделительной систем. В частности в последнем случае, его активное употребление не только избавляет организм от избытков жидкости (обладает мочегонным действием, что очень хорошо для работы почек), но и стимулирует выведение шлаков, токсинов, ядов и продуктов их распада, что не может положительным образом не сказаться на процессе похудения. Сегодня диетологи всего мира рекомендуют употреблять сельдерей для похудения, включать его в свой каждодневный рацион тучным людям и имеющим склонность к полноте, а также при ожирении. Также сельдерей включают в диету людям с панкреатитом и сахарным диабетом, а благодаря свойству регулировать водно-солевой обмен его также советуют пожилым людям.

Преимущества сельдерея для похудения.
Эффект похудения при употреблении сельдерея обусловлен его малой калорийностью при одновременно очень высокой питательной ценности. Плюс ко всему эта калорийность считается «отрицательной», поскольку организм затрачивает на усвоение сельдерея больше, чем овощ снабжает организм калориями. То есть ощущение сытости приходит практически без калорий. К тому же за счет содержания большого количества воды в его составе сельдерей улучит качество ваших волос и кожи. Многие эксперты в области питания считают, что его употребление небольшими порциями в течение дня и обуславливает быстрый метаболизм, являющийся залогом успешного похудения.

Использовать в пищу в целях похудения сельдерей можно по-разному: варить, запекать (обычно корень), есть в сыром, тушенном или жареном виде (стебли), использовать в качестве приправы, зелени (листья), готовить салаты, соусы, супы, сочетать с мясом и морепродуктами и т.п. Также им можно перекусывать – и легко, и питательно! Дело вкуса каждого. Эффект от этого не изменится, а польза для организма будет невероятной!

Польза сока сельдерея при похудении.
Свежевыжатый сок сельдерея поистине является мощным источником витаминов и полезных веществ, который организм легко усваивает. Ежедневное употребление сока из корня сельдерея за счет мочегонного эффекта активизирует процессы очищения организма, ускоряет обменные процессы. Именно поэтому, желающим похудеть, важно включать в свой рацион и свежевыжатый сок на основе сельдерея. Употреблять его следует три раза в течение дня по столовой ложке непосредственно перед приемом пищи. Для усиления действия сок из корня сельдерея можно сочетать с морковным , яблочным и цитрусовых плодов в пропорции 2:1. Для существенного уменьшения аппетита сок из сельдереевого корня можно смешивать с медом.

Рецепты для похудения с использованием сельдерея.

Сельдерей, как я уже отмечала, как нельзя идеально подходит тем, кто хочет похудеть. С его помощью можно приготовить сотни блюд, которые не только будут полезными, легкими и низкокалорийными, но и вкусными, отчего вы не утратите жизнерадостность во время «сельдереевой диеты». Блюда с сельдереем можно есть каждый день, употреблять вместо жирных и наваристых блюд. Приведу несколько популярных и вкусных рецептов для похудения с сельдереем. Если готовить и употреблять эти блюда ежедневно (по отдельности или в сочетании), можно "скинуть" от одного до двух килограммов в неделю.

Салат для похудения из сельдерея, яблок и куриного филе. 250 г заранее отварного и мелко порезанного куриного филе соединить с порезанными стеблями сельдерея (200 г), таким же количеством измельченных яблок зеленых сортов, добавить 150 г красного болгарского перца, также мелко изрезанного, 200 г помидоров, порезанных на кубики, 100 г лука. Смесь посолить, сбрызнуть лимонным соком, по желанию добавить горчицы. Заправить смесью из 100 г сметаны и небольшого количества оливкового масла. Все перемешать.

Можно приготовить салат из стеблей сельдерея с добавлением свежих огурцов, пекинской капусты, отварного филе курицы, заправить оливковым маслом и лимонным соком. Или взять стебли сельдерея, зеленые яблоки, отварное куриное филе и вареные яйца. В качестве заправки можно использовать любое растительное масло. Количество ингредиентов – по вашему вкусу.

Говядина, тушенная с сельдереем. В сковороду с толстым дном влить небольшое количество оливкового масла (три столовые ложки), слегка нагреть, после чего выложить 400 г порезанной соломкой или кубиками (кому как нравится) нежирной говядины. Ее слегка обжарить, затем ввести 100 г измельченного репчатого лука и обжарить до появления золотистого оттенка. Далее измельчить 300 г листьев сельдерея, 150 г зеленого болгарского перца и 200 г помидоров и добавить в сковороду. Далее добавить немножечко воды, соли и черного молотого перца. Смесь закрыть крышкой и тушить до готовности (примерно час).

Диетические котлетки из корня сельдерея. Измельчить с помощью мясорубки 100 г репчатого лука, 500 г корня сельдерея, 100 г очищенного картофеля, 100 г моркови, один средний зубчик чеснока. В полученную массу или фарш добавляем сырое куриное яйцо, соль и перец по вкусу. Хорошенько вымесить, сформировать среднего размера котлетки, обвалять в панировочных сухарях и обжарить на оливковом масле (лучше приготовить на пару, по-моему, так вкуснее).

Для легких сельдереевых котлеток можно использовать и такой фарш: 300 г геркулесовых хлопьев залить теплой водой и дать разбухнуть. После этого отжать получившуюся массу и смешать ее с заранее приготовленной массой из измельченных стеблей и корней сельдерея (300 г) и репчатого лука (2 шт.). В массу вливаем две столовые ложки свежевыжатого сока лимона, одно сырое яйцо, немного соли. Из полученного фарша также формируем котлетки, обваливаем в панировке и обжариваем (делаем на пару).

Суп-пюре из сельдерея. Для супа понадобится: 300 г корня сельдерея, 150 г белокочанной капусты, по 100 г стручковой фасоли, моркови, репчатого лука, болгарского перца, 200 мл томатного сока, свежая зелень по вкусу, соль, перец черный молотый. Все овощи нарезать, как вам нравится, поместить в кастрюльку, посолить, поперчить, влить томатный сок. Как только масса закипит добавить немного воды и продолжать тушить на медленном огне в течение получаса сорока минут. После этого дать супу настояться в течение десяти минут, немного остудить, после чего измельчить с помощью блендера. Далее посыпать рубленой зеленью и подавать к столу.

Коктейль из сельдерея с добавлением яблок и помидоров. Из полкило сельдерея и 250 г зеленых яблок выжать сок, соединить его с половиной стакана томатного сока, добавить измельченную зелень (либо использовать ее для украшения).

Конечно, описать все рецепты с использование сельдерея невозможно, да это и не нужно. Главное, фантазируйте, заменяйте ваши обычные предпочтения в пище на сельдерей, добавляйте его везде, используйте вместо гарнира и т.п. Результат вы заметите уже через неделю. Успехов!